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性能，不僅獲得了國家實用新型專利證 書，而且頗受市場歡迎。該所研制的雙 桿聯(lián)動式液體包裝機，專用于醬油、醋、 白酒、牛奶等液體食品的量包裝；該機 全面釆用單凸輪，橫豎封雙桿回拉式控 制熱合，熱合材料可以是各種多層復(fù)合 膜、黑白阻氧保鮮膜、高壓聚乙烯膜等 包裝。該機灼熱合溫度釆用高精度智能 型微電腦儀表進行控制，具有側(cè)封、背 封、四邊封等功能，而且其走膜系統(tǒng)釆 用普通走膜方式和觸摸電腦控制，光電 跟蹤，能設(shè)定和顯示調(diào)整所用長度，使 包裝圖案完整而美觀。

哈爾濱賽德技術(shù)髪展有限公司研 制成功第一臺超潔凈全自動液體包裝 機。該設(shè)備是針對目前巴氏殺菌奶在包 裝這一環(huán)節(jié)染菌嚴重而專門研制的全自 動液體包裝機。除可自動實現(xiàn)制袋、灌 袋、計量、封口、日期打印、光電檢測 外，在供液系統(tǒng)中釆用與無菌灌裝機相 同的復(fù)合管方式，不僅使供液可在全封 閉狀態(tài)下進行，同時可實現(xiàn)循環(huán)清洗。 供膜系統(tǒng)在密封腔內(nèi)運行，并經(jīng)多組紫 外燈照射，對包裝材料進行充分滅菌， 使包裝在高清潔狀態(tài)下進行，大大降低 了液體在包裝過程中的染菌程度。該設(shè) 備在對包裝材料殺菌時不使用h2o2, 符合國際環(huán)保要求。使用該設(shè)備生產(chǎn)的 巴氏奶保質(zhì)期可延長7天。另外，該設(shè) 備的包裝速度可達3600-4800袋/ h, 生產(chǎn)效率較高。

4. 自動枕式包裝機

2004年2月，一款小巧玲瓏、夕卜觀 新穎、功能齊全、售價不足2萬元的迷 你型自動枕式包裝機，在濟南派清科技 發(fā)展有限公司研制成功。該包裝機能夠 釆用各種復(fù)合包裝膜卷材對塊狀食品進 行包裝。產(chǎn)品投放市場后，受到中小食 品企業(yè)的廣泛歡迎。濟南派清的技術(shù)人 員通過對各種不同形式的包裝機分析研 究，在充分試驗的基礎(chǔ)上，取長補短， 將包裝機的各功能部分進行有機組合， 研制出集合包裝機傳動系統(tǒng)全部功能的 “包裝機機芯”。這樣，既縮小了機器的 體積，又實現(xiàn)了 “大機器”的功能，同 時，由于采用一體化的“包裝機機芯”， 大幅減少了鏈條傳動，提高了機器運轉(zhuǎn) 的穩(wěn)定性和可靠性，降低了機器運轉(zhuǎn)的 噪聲。接下來，為了使該款包裝機更加 小巧和便于操作使用，他們又把微機編 程、變頻調(diào)速等先進技術(shù)應(yīng)用到控制系 統(tǒng)中。為了提高包裝產(chǎn)品的外觀檔次， 該設(shè)備還設(shè)置了光電跟蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng) 可根據(jù)被包裝物品的形狀和大小精確定 標，并且釆用雙向三級追蹤，對包裝材 料在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的誤差及時發(fā)現(xiàn)同 時準確的給予補償和糾正，避免了包裝 材料的浪費。為了延長迷你型自動枕式 包裝機的使用壽命和最大限度的降低故 障率，他們釆用的控制芯片全部是工業(yè) 級芯片。保證了該包裝機高效、低損耗、 自動檢測等多功能、全自動的高技術(shù)水 平。使其既有美麗時尚的外表，又有健 康機敏的頭腦。“迷你”這個品牌將在 用戶使用中得到名副其實的感覺。

5. 真空包裝機

奧地利Supervac公司最新推出 GK800系列自動真空包裝機，機身全部 以高質(zhì)量不銹鋼制造，特別的設(shè)計使用 戶能以高速真空包裝肉類、干酪、魚類 和加工食品。其體積尺寸小，占地面積 為3.8m x 1.4m,該機的內(nèi)部組織緊 湊，比其他高產(chǎn)量設(shè)備更加纖巧。真空 包裝機的內(nèi)部裝置有一個內(nèi)置式擴張緩 沖器，與常規(guī)設(shè)備比較，其抽真空所需 時間減少達30%,從而加快了生產(chǎn)循環(huán) 周期，提高產(chǎn)量?？煽康闹貜?fù)雙向活躍 密封系統(tǒng)在袋子的密封區(qū)通過起皺、濕 氣、涂抹物密封，減少了經(jīng)常遇到泄露 問題，減少浪費。在包裝物進入真空室 之前，旋轉(zhuǎn)刀片自動地修整密封區(qū)外轉(zhuǎn) 多余的袋子材料，以保證最終包裝物的 外觀質(zhì)量■設(shè)備還配備有一種高性能的 增壓泵，泵速為1500m2/h,并與一臺 泵速為630m2/h的葉片泵相連接。相比 于普通設(shè)備，該真空包裝機只需1人操 作，而高水平的觸式屏幕控制裝置可使 用戶根據(jù)不同產(chǎn)品或材料進行20多種 編程設(shè)置，能隨時重讀再用。

GK800系列設(shè)備可處理所有形式 的襯里袋、鋁袋或收縮袋。當用于收縮 袋時，設(shè)備可與不銹鋼AT15收縮槽連 接，形成1條完整的包裝線。具體情況 是AT15收縮槽從真空包裝機中自動獲 取包裝物，將其短暫而完全地浸宇收縮 槽內(nèi)，以達至高質(zhì)量、無菌且安全的收 容，以及良好的包裝物外觀。不論采用 蒸汽加熱、電力加熱或者兩者同時加 熱，收縮槽均為高度絕熱，以便減少熱 量損失和能量消耗。

三、我國食品包裝機械存 在的問題

1. 與國外產(chǎn)品差距大

我國的食品和包裝機械行業(yè)近些 年來所取得的成績是顯著的，但與國外 產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。我 國現(xiàn)有的一些包裝機械產(chǎn)品技術(shù)含量不 高，而國外已將很多先進技術(shù)應(yīng)用在包 裝機械上，如遠距離遙控技術(shù)（包括監(jiān) 控）、步進電動機技術(shù)、自動柔性補償 技術(shù)、激光切割技術(shù)、信息處理技術(shù)等。 國內(nèi)大多以生產(chǎn)單機為主，而國外大多 為配套生產(chǎn)，很少單機銷售。產(chǎn)品可靠 性差，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù)、新工 藝、新材料應(yīng)用少。我國的食品和包裝 機械單機多、成套少，通用機型多、滿 足特殊要求、特殊物料的設(shè)備少。技術(shù) 含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生 產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設(shè)備還處于研制 階段。我國食品和包裝機械產(chǎn)品的質(zhì)量 差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造 型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽 命短、無故障運行時間短、大修周期短， 且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標 準。目前我國的食品和包裝機械只有5% 達到國外20世紀90年代水平，20%達到 20世紀80年代水平，60%才達到國外20 世紀70年代的水平。

2. 重復(fù)建設(shè)嚴重

食品和包裝機械行業(yè)的低水平重 復(fù)是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那 些成本低、工藝水平比較落后、易于制 造的機械產(chǎn)品的現(xiàn)象。目前，中國食品 和包裝機械市場上充斥著成本低、工藝 水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品。 這樣的市場環(huán)境如果長期不能得到改 善，將不利于整個行業(yè)產(chǎn)品的升級換 代。與工業(yè)發(fā)達國家相比，中國食品和 包裝機械產(chǎn)品品種少30%?40%,技術(shù) 水平落后20-30年。具體準確的數(shù)據(jù) 目前還沒有統(tǒng)計，行業(yè)內(nèi)目前大約有 1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn) 象，大約有1000多家企業(yè)在低水平 重復(fù)生產(chǎn)。

技術(shù)比較初級的自動封口機僅溫 州一地就有100多家；工藝簡單的打碼 機仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機生產(chǎn)目前 已經(jīng)被國家取消；采用電加熱的烙餅機 已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少； 炸油條機盡管存在油的過濾和換油的問 題，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場， 仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機械也 還有一些初級產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級 的壓面機生產(chǎn)也在繼續(xù)。產(chǎn)生低水平重 復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低 水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡 單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新 能力嚴重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企 業(yè)對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申 請專利權(quán)加以保護。

這種低水平重復(fù)現(xiàn)象如果不加以 控制，會造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不 斷生產(chǎn)出來，對資源造成極大浪費；同 時大量這類產(chǎn)品充斥市場，供大于求， 造成機械市場的混亂，使合法的知識產(chǎn) 權(quán)得不到有效的保護，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的 不斷升級換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會經(jīng) 濟向前發(fā)展。

3. 開發(fā)能力不足

我國食品和包裝機械主要還是仿 制、測繪，稍加國產(chǎn)化改進，談不上 開發(fā)研究。目前國內(nèi)的科研、開發(fā)投 入較少，按規(guī)定技術(shù)投入可占銷售收 入的3%,但大多數(shù)企業(yè)做不到。我們 的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點的企業(yè) 開展了 “甩圖版工程”，但真正使用 CAD的還很少。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難 上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用 陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不 但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長。在企業(yè)管 理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā)、 創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場需求及時提 供產(chǎn)品。大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占職工 總數(shù)的比例達不到10%。只有少數(shù)企 業(yè)可以達到年產(chǎn)值5000萬元以上的規(guī) 模。

4. 知識產(chǎn)權(quán)意識淡薄

我國食品和包裝機械行業(yè)缺乏知 識產(chǎn)權(quán)意識，對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品 沒有及時申請專利權(quán)加以保護。往往是 一個企業(yè)某個產(chǎn)品剛剛開發(fā)出來投放市 場不久，別的企業(yè)很快就仿制出來了， 同一種設(shè)備產(chǎn)品在短時間內(nèi)有上千家 企業(yè)同時投放市場，到最后甚至根本 找不到誰是該設(shè)備產(chǎn)品的開發(fā)者；或 者開發(fā)者即使想追究其他仿制廠家的 責任，也由于沒有申請知識產(chǎn)權(quán)保護 最終只好不了了之。我國食品和包裝 機械產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度太慢，完全 趕不上低水平重復(fù)生產(chǎn)的速度。許多的 企業(yè)忙著就現(xiàn)有產(chǎn)品擴大市場，忙著仿 制和抄襲他人的設(shè)備產(chǎn)品，根本不去考 慮機械產(chǎn)品如何升級換代，如何實現(xiàn)技 術(shù)創(chuàng)新。

四、食品包裝機械的發(fā)展 趨勢

目前，國際包裝機械競爭日趨激 烈，未來食品包裝機械應(yīng)配合產(chǎn)業(yè)自 動化趨勢，朝著以下四個方向努力：

1 .市場日趨壟斷化

專家認為，到2005年排名前50家 企業(yè)的生產(chǎn)集中度可達到50% ~ 60%, 繼續(xù)朝規(guī)模化、集團化發(fā)展，以追求規(guī) 模效益。而中小企業(yè)在目前資金、技術(shù) 實力不夠雄厚的狀況下，不宜盲目引 進生產(chǎn)線，可釆用轉(zhuǎn)為大型機械企業(yè) 提供零配件生產(chǎn)的模式。目前我國除 了瓦楞紙箱包裝機械和一些小型包裝 機有一定規(guī)模和優(yōu)勢外，其他包裝機 械幾乎不成體系和規(guī)模，特別是市場 上需求量大的一些成套包裝生產(chǎn)線， 如液體灌裝生產(chǎn)線、飲料包裝容器成 套設(shè)備、無菌包裝生產(chǎn)線、香煙包裝生 產(chǎn)線等，在世界包裝市場中均被幾家 大包裝機械企業(yè)（集團）所壟斷。隨著 國外企業(yè)進入我國市場，國內(nèi)一些無 競爭力的包裝機械企業(yè)將被國外企業(yè) 收購、兼并或破產(chǎn)，一些包裝產(chǎn)品將被 幾家大企業(yè)所壟斷，并且壟斷的范圍 逐漸從香煙、飲料包裝機械產(chǎn)品擴大 到其他包裝機械產(chǎn)品。

2. 零部件生產(chǎn)專業(yè)化

國際包裝界十分重視提高食品包 裝機械加工和整個包裝系統(tǒng)的通用能 力，所以食品包裝機械零部件生產(chǎn)專 業(yè)化是發(fā)展的必然趨勢，很多零部件 不再由包裝機械廠生產(chǎn)，而是由一些 通用的標準件廠生產(chǎn)，某些特殊的零 部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)。這 是因為包裝機械很多控制部件或結(jié)構(gòu)部 件與通用設(shè)備相同，可以借用。我國目 前包裝行業(yè)“小而全”、“大而全”的格 局應(yīng)盡快調(diào)整。

3. 向智能化發(fā)展

智能化包裝的技術(shù)，已經(jīng)在美國、 法國等地投入使用。食品技術(shù)研究人員 估計，未來20%?40%的食品包裝將會 應(yīng)用智能化包裝技術(shù)。智能化能更有效 地保護食品質(zhì)量，或直接顯示食品是否 新鮮，使消費者不必等到拆開包裝之后 才發(fā)現(xiàn)食物是否已經(jīng)變質(zhì)。比如，為延 緩食物因氧化而變質(zhì)，目前普遍的做法 是在包裝里面放進一個鐵粉小包，利用 鐵的氧化過程來耗掉包裝里面的氧氣。 但有些顧客在食品當中一看見印著“勿 食”字樣的小包就不太得勁兒，而新包 裝是在包裝紙里加上一層“吸”氧的材 料，這樣可使他們感覺舒服好多。一些 保鮮食品需要在低溫下保存，否則里面 的細菌就會活躍起來，導(dǎo)致食品變質(zhì)。 在包裝上貼上能指示時間和溫度的新型 標簽，其中的化學(xué)成分便會在溫度升高 時發(fā)生聚合作用，標簽的顏色隨即相應(yīng) 發(fā)生明暗的變化，顧客由此就可以知道 食品在什么溫度下儲存、儲存了多久， 新鮮的程度到底怎樣。

4. 向求精求專發(fā)展

今后我國食品包裝機械業(yè)的發(fā)展 方向是求精求專?？亢唵蔚闹貜?fù)，擴大 生產(chǎn)數(shù)量，靠向上游、向下游延伸的方 法是行不通的，我國包裝機械業(yè)必須走 專業(yè)化生產(chǎn)的道路。要發(fā)展中高檔設(shè) 備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、 做細、做專、做強，靠技術(shù)進步來推動 行業(yè)的發(fā)展。目前，世界各國對包裝機 械發(fā)展十分重視，集機、電、氣、光、 聲、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌 現(xiàn)。生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn) 品節(jié)能化、高新技術(shù)實用化、科研成果 商業(yè)化已成為世界各國包裝機械發(fā)展的 趨勢，這也是我國包裝機械業(yè)的發(fā)展方 向。因此，專家認為，我國的包裝機械 生產(chǎn)企業(yè)，并不應(yīng)求大求全，而是應(yīng)求 精求專。

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