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近些年,在我國食品工業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了系列產(chǎn)品食品安全隱患,備受大家關(guān)心。包裝在原料、輔材、加工工藝層面的安全系數(shù)將立即危害食品品質(zhì),進(jìn)而對(duì)身體健康造成危害。近些年,因?yàn)槭称钒b中有害物殘余過高,食品因而被環(huán)境污染而造成中毒了的惡性事件不斷產(chǎn)生。食品安全隱患做為一個(gè)自動(dòng)化控制,不但涉及到食材自身,并且涉及到包裝以及生產(chǎn)制造等階段。包裝做為當(dāng)代食品生產(chǎn)加工的最終一道工藝流程,稱為是“獨(dú)特食品防腐劑”,早已變成食品不可缺少的關(guān)鍵構(gòu)成部分,而完成包裝的關(guān)鍵方式便是應(yīng)用包裝機(jī)械,包裝階段應(yīng)用的原材料、加工工藝、包裝機(jī)械機(jī)器設(shè)備等都將會(huì)產(chǎn)生食品環(huán)境污染,導(dǎo)致食品安全隱患。
當(dāng)代包裝機(jī)械對(duì)確保食品安全性具備關(guān)鍵功效,在計(jì)量檢定、填充、裹包、密封、洗瓶、罐裝等包裝工藝流程中,當(dāng)代包裝機(jī)械在提升生產(chǎn)效率、完成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)制造的另外,對(duì)提升包裝食品的環(huán)境衛(wèi)生水準(zhǔn),為食品安全性保駕護(hù)航層面,也具備至關(guān)重要的實(shí)際意義?，F(xiàn)階段出現(xiàn)的一些食品制造業(yè)企業(yè)從來不服用自己生產(chǎn)制造的食品的奇怪的事,可以說與包裝機(jī)械也是有密切相關(guān)。一方面,現(xiàn)階段在我國食品公司還較多地存有人工服務(wù)實(shí)際操作絕大多數(shù)包裝工作中,這對(duì)包裝食品會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染,另一方面,一些公司為節(jié)省產(chǎn)品成本,應(yīng)用的包裝機(jī)械在品質(zhì)、特性上面存有眾多難題,造成 食品包裝存有安全風(fēng)險(xiǎn),最后將會(huì)引起食品安全隱患。在食品包裝全過程中,應(yīng)用自動(dòng)灌裝機(jī)、充填機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)等包裝機(jī)械機(jī)器設(shè)備,可以防止人和食品直接接觸導(dǎo)致的環(huán)境污染。食品包裝從包裝原材料到包裝方法、從包裝加工工藝全過程到包裝機(jī)械機(jī)器設(shè)備的應(yīng)用等,都關(guān)聯(lián)著食品安全隱患。伴隨著在我國《食品法》的執(zhí)行,之后直接接觸食品的包裝,手工制作是不可以干涉的,務(wù)必選用機(jī)械取代。應(yīng)重視全力開發(fā)設(shè)計(jì)和應(yīng)用推廣合乎健康安全規(guī)定的食品包裝機(jī)械,為在我國食品安全性服務(wù)保障。2009國際性食品健康安全技術(shù)及機(jī)器設(shè)備展,初次宣布把食品安全隱患提及了技術(shù)、機(jī)器設(shè)備方面,應(yīng)全面提高包裝機(jī)械的科學(xué)研究技術(shù)水準(zhǔn),使食品包裝機(jī)械考慮在我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制髙速發(fā)展趨勢(shì)及其大家生活品質(zhì)持續(xù)提升的規(guī)定。
1我國食品包裝機(jī)械關(guān)鍵技術(shù)難題
縱覽在我國全部包裝機(jī)械銷售市場(chǎng),食品包裝機(jī)械做為包裝機(jī)械的關(guān)鍵構(gòu)成部分,近些年獲得了持續(xù)發(fā)展趨勢(shì),每一年都是有幾百種新品投入市場(chǎng),一些層面已做到國際性優(yōu)秀水準(zhǔn),但整體看來,在自動(dòng)化技術(shù)、智能化系統(tǒng)、成套設(shè)備性及最前沿技術(shù)的運(yùn)用等層面還沒法與國際性優(yōu)秀水準(zhǔn)對(duì)比,在技術(shù)、品質(zhì)上、特性上還存有很大的差別,很多便宜的包裝機(jī)械機(jī)器設(shè)備的應(yīng)用無法確保在我國食品安全性。
1)操縱技術(shù)運(yùn)用得少,智能化系統(tǒng)水準(zhǔn)低,難保食品包裝品質(zhì)。在自動(dòng)化技術(shù)層面,在我國現(xiàn)階段仍以傳統(tǒng)式生產(chǎn)制造裝
備為核心,當(dāng)代數(shù)控機(jī)床武器裝備少[4],一些最前沿的技術(shù)還沒有進(jìn)軍,如智能化生產(chǎn)線是現(xiàn)階段許多海外優(yōu)秀公司
的關(guān)鍵課題研究。海外已將長距離遙控器技術(shù)(包含監(jiān)控器)、伺服電機(jī)技術(shù)、全自動(dòng)軟性賠償技術(shù)、光纖激光切割技術(shù)等運(yùn)用于包裝機(jī)械,廣泛具備故障檢測(cè)作用,能使機(jī)器設(shè)備常見問題快速清除,也可推行遠(yuǎn)程診斷并故障檢測(cè);而現(xiàn)階段在我國食品武器裝備制造行業(yè)內(nèi),彌漫著低成本、技術(shù)水平相對(duì)落后、便于生產(chǎn)制造的食品武器裝備商品,導(dǎo)致在我國食品武器裝備總體技術(shù)水準(zhǔn)大大的落后于資本主義國家。據(jù)材料詳細(xì)介紹:現(xiàn)階段在我國的食品和包裝機(jī)械只能5做到海外二十世紀(jì)90年代水準(zhǔn),20做到八十年代水準(zhǔn),60才做到海外七十年代的水準(zhǔn)[5]。與工業(yè)生產(chǎn)資本主義國家對(duì)比,我國食品包裝機(jī)械產(chǎn)品種類少30～40,技術(shù)水準(zhǔn)落后20多年。在我國包裝機(jī)械技術(shù)成分低的商品多,高技術(shù)增加值、高生產(chǎn)效率的商品少,智能化系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備還處在研發(fā)環(huán)節(jié)。
2)單機(jī)版為核心,成套設(shè)備性不足,難保食品生產(chǎn)制造整個(gè)過程衛(wèi)生安全?，F(xiàn)階段海外食品包裝機(jī)械大多數(shù)為配套設(shè)施生
產(chǎn),非常少單機(jī)市場(chǎng)銷售應(yīng)用。雖然現(xiàn)階段中國包裝機(jī)械行業(yè)前景寬闊,但因?yàn)樵谖覈镜募夹g(shù)水準(zhǔn)、生產(chǎn)制造工作能力和
經(jīng)濟(jì)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)等制約了包裝機(jī)械的生產(chǎn)制造水準(zhǔn),造成 在我國食品武器裝備制造行業(yè)單機(jī)版商品多,機(jī)械設(shè)備少;服務(wù)器多,鍋爐輔機(jī)少;技術(shù)成分低的商品多,高技術(shù)、高效益、高生產(chǎn)效率的商品少;粗加工機(jī)器設(shè)備多,生產(chǎn)加工機(jī)器設(shè)備少;通用性型號(hào)多,特別要求、獨(dú)特原材料生產(chǎn)加工的型號(hào)少。
3)高效率低、耗能高、可靠性和可信性差,新型材料運(yùn)用少,難以保住食品衛(wèi)生要求?？煽啃院涂尚判允窃谖覈?br /> 食品包裝機(jī)械商品存有的關(guān)鍵品質(zhì)差別,國內(nèi)的基礎(chǔ)件和配套設(shè)施件使用壽命小,氣動(dòng)件和電氣元器件品質(zhì)差,且絕
大部分商品都還沒制訂可信性規(guī)范[6];對(duì)包裝機(jī)械的線上質(zhì)量檢驗(yàn)、商品安全防范措施、人和設(shè)備和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)高度重視不足;關(guān)鍵零部件的加工精度低、關(guān)鍵通用件的品質(zhì)和技術(shù)水準(zhǔn)不高,比較嚴(yán)重危害機(jī)械的工作中速率和
工作質(zhì)量,均值耗能為資本主義國家的4～6倍;新的合金制品、纖維材料、高分子材料、不含碳原材料等新材
料應(yīng)用推廣少;許多公司在生產(chǎn)制造食品和包裝機(jī)械的情況下忽略商品的安全防范設(shè)計(jì)方案[7],針對(duì)一些核心部件選用不符食品衛(wèi)生要求、不符特性規(guī)定(如防潮性)的原材料開展生產(chǎn)制造,存有比較嚴(yán)重的安全風(fēng)險(xiǎn)。在我國當(dāng)代機(jī)械設(shè)計(jì)方法應(yīng)用不廣泛,綜合性設(shè)計(jì)方案、生產(chǎn)制造、工程項(xiàng)目、配套設(shè)施能力較差,不適合食品包裝機(jī)械化、智能化系統(tǒng)的規(guī)定。
2我國食品包裝機(jī)械技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)相對(duì)路徑
完成食品包裝機(jī)械健康安全的有效途徑是運(yùn)用高新科技技術(shù),高新科技技術(shù)將使包裝機(jī)械可以持續(xù)化、系統(tǒng)化、質(zhì)量檢驗(yàn)全程化生產(chǎn)制造,進(jìn)而確保食品生產(chǎn)加工安全性、環(huán)境衛(wèi)生和省時(shí)省力?，F(xiàn)階段,機(jī)電工程光液一體化技術(shù)、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)、智能化智能化系統(tǒng)技術(shù)等已廣泛運(yùn)用于食品包裝機(jī)械,在我國應(yīng)重視高新科技技術(shù)在包裝機(jī)械中的運(yùn)用,大力推廣高精密、自動(dòng)化技術(shù)、智能化系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備,提升商品的技術(shù)成分,提升包裝機(jī)械商品通用化、規(guī)范化、實(shí)用化水準(zhǔn),創(chuàng)建組合化或模塊化設(shè)計(jì)的當(dāng)代包裝機(jī)械構(gòu)造管理體系,提升綠色包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)開發(fā)工作能力。
2.1運(yùn)用高新科技技術(shù)創(chuàng)建在我國食品包裝機(jī)械衛(wèi)生安全新管理體系
當(dāng)今食品包裝機(jī)械智能科技的市場(chǎng)競(jìng)爭重中之重是運(yùn)用高檔好用的高新科技技術(shù),運(yùn)用高新科技技術(shù)開展系統(tǒng)化發(fā)展趨勢(shì)是創(chuàng)建在我國食品包裝機(jī)械新管理體系的必然選擇。務(wù)必借助高新科技技術(shù)發(fā)展來促進(jìn)制造行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),根據(jù)技術(shù)集成化不斷完善和自主創(chuàng)新食品包裝機(jī)械產(chǎn)品,提高公司產(chǎn)品的技術(shù)水準(zhǔn)和競(jìng)爭能力?，F(xiàn)階段,集機(jī)、電、氣、光、生、
磁為一體的高新科技技術(shù)商品層出不窮,很多民用型、軍工用高技術(shù)越來越普遍地進(jìn)到全部包裝機(jī)械武器裝備行業(yè);理應(yīng)很多移植選用各種各樣智能化高精技術(shù)、電子器件技術(shù)、電子光學(xué)技術(shù)、模糊不清技術(shù),提升在我國食品包裝機(jī)械武器裝備的可信性、安全系數(shù)及自動(dòng)化技術(shù)水準(zhǔn),創(chuàng)建起在我國自動(dòng)化技術(shù)、多
樣化、智能一體化的包裝機(jī)械新管理體系[8]。
1)大力發(fā)展運(yùn)用高新科技技術(shù)[9]?，F(xiàn)階段,食品包裝機(jī)械的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)關(guān)鍵反映在用高新科技技術(shù)完成高生產(chǎn)制造
率、自動(dòng)化技術(shù)、單機(jī)版智能、智能構(gòu)成生產(chǎn)流水線。進(jìn)到二十一世紀(jì)后,全球包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)與自動(dòng)化技術(shù)技術(shù)密切聯(lián)系,在包裝機(jī)械中早已廣泛運(yùn)用了內(nèi)嵌式商品、變
頻器、伺服電機(jī)步進(jìn)電機(jī)、運(yùn)動(dòng)控制器、工業(yè)觸摸屏、控制器技術(shù)[10]。比如,荷蘭CRACECRYOYA和ISTM企業(yè)研發(fā)的活魚真空泵包裝生產(chǎn)流水線,在包裝方式 上把打氣成
分、包裝原材料與打氣包裝機(jī)三層面的科學(xué)研究緊密聯(lián)系起來,在操縱技術(shù)上大量地運(yùn)用電子計(jì)算機(jī)技術(shù)和電子光學(xué)技術(shù),在密封層面運(yùn)用熱

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